Hej och god kväll!
 
Idag är det torsdag och snart är denna vecka slut. Himmel vad fort det går! Jag har redan börjat ladda inför julen med att buda på en massa julprylar på tradera. Maken knorrar lite, men jag budar vidare. Hehe... 
 
Idag blir det ett recept på egen, hemgjord havremjölk. Att köpa havremjölk i butik är jättedyrt så det blir mycket billigare att göra egen, särskilt för mig som inte dricker vanlig mjölk utan använder bara havremjölk, t ex i kaffe/te. Det är snabbgjort (förutom tiden då det ska rinna av) och så käns det bra att göra egen mat. Om man dessutom gör mjölken på ekologiska havregryn och ekologisk olja så är det ju ännu bättre.
 
Det här behöver du:
1 liter kallt vatten
3 dl havregryn 
3 msk neutral olja (t ex raps)
1 krm salt
 
Så här gör du:
Blanda ihop allt i en bunke och mixa med mixerstav en stund tills det blir som en välling. Häll upp i silduk (finns billigt på t ex Åhléns, Ica eller Coop) eller en gammal handduk som man lägger i en sil och låt rinna av 30-60 minuter. Det blir lite kleggigt i silduken så man får röra om lite så rinner det på bättre.
 
Häll upp i en kanna eller en fin flaska. Den här satsen räcker till typ 7-8 dl havremjölk och konsistensen blir som mellanmjölk. Vill man ha tunnare så ta mer vatten. 
 
I butik kostar en liter havremjölk runt 20 kr/liter, men om man gör själv landar det på 3-4 kr/liter om man tar ekologiska gryn och olja. Det blir stor skillnad om man använder mycket havremjölk!
 
Jaha, och "havreklegget" som blir kvar i silduken? Det bakar jag bröd på. Här slängs ingenting!
 
 
Hejsan!
 
Gråvädret fortsätter oförtrutet, men idag blev det en reva i molnen en stund så jag och min kollega gick ut en sväng till en loppis som finns här i närheten. Skönt att komma ut en stund, och samtidigt kul att gå på loppis och börja kolla läget inför julen. Nu har de börjat sälja julsaker för fullt och det var verkligen fyllt av nostalgi att gå och spana på gamla (jul-)saker som jag minns från barndomen. Men några fynd gjorde jag i alla fall.
Den här serien av Gunnar Ander är så otroligt vacker. Vi hade ett sådant här tårtfat hemma när jag var barn och så hade vi assietter till. Tyvärr gick många av tallrikarna sönder i de känsliga hjärtana och fatet är jag osäker på om det gick sönder också eller om min syster har det. Nu hittade jag det här fatet på loppisen och blev så glad då det bara kostade 20 kr! Helt otroligt billigt och jag blev så glad när det bara låg där och skrek "köp mig"! Och vem är jag att säga nej till en sådan begäran?!
 
En härligt julröd ljusstake till julbordet.
 
6 st små pajformar som var helt oemotståndliga.
 
Allt detta plus två julkulor för enbart 50 kr. Otroligt billigt. Dessutom gillar jag tänket med återvinning då sakerna får ett nytt hem istället för att bara kastas bort. Jag hänger en del på Tradera och Blocket också, och igår budade jag hem en liten jättesöt jullöpare. Så mycket gamla fina julsaker som finns. Jag vill ha så mycket, men tyvärr så hinner jag ju inte hänga på Tradera på jobbet, så idag missade jag ett par budgivningar. Jaja. Bara leta vidare.
 
Brukar ni handla på loppis?
 
Hej!
 
Idag tänkte jag prata om ett ämne som ligger mig varmt om hjärtat, och jag är så glad att det nu uppmärksammas mer och mer i medierna. Jag pratar om matsvinnet. Enligt naturvårdsverkets sida så kastar vi mat motsvarande 97 kg per person och år eller 1 kg/dag i en familj om 4 personer. 1 kilo mat per dag som kastas i en familj! Det är ju helt galet egentligen! Naturvårdsverket listar upp några orsaker till varför hushållen kastar så mycket mat:
  • planering av inköp blir eftersatt
  • överinköp leder till att livsmedel hinner bli för gamla
  • bäst före dag feltolkas
  • att alla delar av råvarorna eller resterna inte tas tillvara
  • förpackningar inte töms ordentligt
"Här handlar det i hög grad om konsumtionsmönster, beteende och attityder. Det höga tempot i samhället med allt högre förväntningar på materiell standard gör att hushållen idag ofta lider av brist på tid för att mer än nödvändigt engagera sig i matlagning." (källa: Naturvårdsverket)
 
Det jag tycker är mest beklämmande är att så många feltolkar "Bäst före-dag" och tror att det är samma sak som "Sista förbrukningsdag". I en artikel  från SVT läste jag att så många som en tredjedel av en grupp undersökta människor inte visste skillnaden på "Bäst före-dag" och "Sista förbrukningsdag"! En tredjedel som inte kan skillnaden mellan bäst före och sista förbrukningsdag! Inte konstigt att så mycket mat slängs. 
Den devisen ska man alltid utgå ifrån när det gäller mat. Mat som t ex ägg kan i kylskåpstemperatur hålla flera veckor eller till och med månader efter "Bäst före-datumet" som är baserat på om äggen förvaras i rumstemperatur. Att det finns bäst före på socker förvånar mig storligen ska jag erkänna. Socker är ju ett konserveringsmedel, och varför det behövs ett bäst före på det förstår jag faktiskt inte. Socker blir inte gammalt om det förvaras rätt. Mjöl däremot innehåller fetter som kan härskna, liksom nötter och frön så de ska slängas om de smakar illa. Där gäller återigen att smaka sig fram.
 
På SVT har en serie börjat sändas som jag tycker verkar lovande; Maträddarna. Det är kocken Paul Svensson som går i bräschen för att minska matsvinnet i restaurangbranschen och Anne Lundberg som ska ta reda på vad man kan göra för att minska svinnet och ger även lite tips och recept. Första programmet sändes förra veckan och kan ses på SVT-play. Klicka HÄR för att se programmet. Nästa program kommer på torsdag.
Bildresultat för maträddarna
(Bild från SVT)
 
I programmet pratas det om dumpstring, dvs att ta vara på mat som slängts från affärer t ex, och de följer en person som hämtar mat ur en container. Helt galet hur mycket bra mat som dumpas från affärerna för att de ser lite konstiga ut, t ex äpplen med små skador i skalet eller bananer med bruna prickar, paprikor som är lite skrynkliga. Så otroligt mycket mat som kastas som är fullt ätbar! Jag blir så arg när jordens resurser slösas på detta sätt! En tredjedel av den mat som produceras i världen slängs! Den maten kan föda 3 miljarder människor. Försök föreställa er de siffrorna. Det är helt groteskt när man sätter det i relation. Människor svälter i världen och här kastar vi morötter för att de är lite mjuka. 
 
Jag och min familj har helt klart blivit mycket mer medvetna om detta och försöker verkligen att ta vara på den mat vi köper. Vi har börjat göra matschema och börjar nu handla bara det vi ska äta i veckan för att slippa ha denna mat i kylen som ligger och tar plats, och sedan hamnar längst bak i kylen och måste sedan kastas för att det blir bortglömt. I helgen började jag rensa ur vårt skafferi på gammal mat som legat där som "bra-att-ha-mat" och som hunnit bli förstörd. Kaffe, nötter, mjöl, kex... Allt som hunnit bli gammalt och dåligt (enligt devisen ovan) hamnade i komposttunnan. Det skar verkligen i hjärtat att slänga så mycket, men nu ska det bli bättring på att inte handla hem så mycket onödig mat. 
 
 
  • Planera veckans mat - gör matschema
  • Köp inte mer än det som behövs för veckans matschema. Inget spontanköp eller "kan-vara-bra-att-ha-hemma".
  • Gör matlådor av överbliven middagsmat.
  • Blir det en stekbit över från söndagssteken? En bit julskinka eller överbliven kassler? Frys in - det är jättebra att göra pytt av.
  • Börjar frukten bli tråkig? Gör en smoothie till frukost eller skär i bitar och frys in.
  • Börjar grönsakerna bli vissna? Gör en god gryta eller en grytbas av grönsaker och frys in.
  • Se till att tömma förpackningar! En yoghurtförpackning t ex kan innehålla jättemycket om man inte klämmer ur ordentligt, och det är ju väldigt onödigt att slänga bort kanske 1 dl yoghurt för att man inte orkar klämma ihop förpackningen.
  • Leta mat i butiken som är på väg att närma sig Bäst före-datumet. Det är ofta billigare så man tjänar någon krona på det också.
  • Jag vill gärna tipsa om Matsmart (utan att på något sätt vara sponsrad) där man kan köpa mat som är nära utgångsdatum för en superbillig peng. 
  • Mathem (inte sponsrad här heller) har också en kasse med andra sorteringens frukt och grönt för en billig slant som vi brukar nyttja.
  • Sist men inte minst: titta, lukta, smaka! 
Hur går dina tankar kring detta? Har du något mer tips för att minska matsvinnet?