Fika Fika, Fredagsfika, Fruntimmersveckan, Jordgubbar, Jordgubbstårta, Namnsdag, Sommar, Tårta

Veckans fredagsfika: somrig jordgubbstårta

Hej kära du! 

Jag ber om ursäkt att jag inte hört av mig till dig på ett tag, men orken har verkligen inte funnits i den värme att kunna producera ett inlägg. Fånigt kan tyckas, men då jag är sjuk så blir det så att värmen tar kål på mig. Nog för att jag älskar värme, men det är lite trist att träden dör och löven faller av, och i gräsmattan finns inte ett grönt strå kvar. Det ser ut som om det vore oktober nu istället för juli!

Men hur som helst. Idag är det Margaretadagen, vilket innebär min namnsdag. Jag är tredje generationen Margareta i min släkt, även om jag fick det som andra namn istället för tilltalsnamn. Dessvärre gick namnet inte vidare till min dotter, av olika skäl, något jag tycker är lite tråkigt idag. 

Som barn firade vi alltid namnsdagarna med jordgubbstårta. Jordgubbarna plockades alltid från landet (vi bodde i Norrland och där mognade gubbarna i juli), och mamma dekorerade tårtan med bladen från jordgubbsplantorna runt om. Det ser verkligen så somrigt ut, och för mig väcker det ljuvliga barndomsminnen.  (null)

(null)

(null)
Massor med grädde, rikligt med jordgubbssylt och vaniljkräm och dekorera med färska jordgubbar. Enkelt och så otroligt gott!
(null)

Läsutmaning

När jag var på biblioteket innan avresan till norr, så fick jag en idé som jag ville testa. Jag bad sonen gå och ta en bok - vilken som helst - ur den skönlitterära avdelningen. Jag tänkte att det skulle bli en spännande utmaning att läsa något helt oväntat och något som jag kanske inte alls skulle ha valt. Den här boken valde han:
(null)
(null)
Lite spännande att läsa något helt nytt. Har läst 1/5 ungefär och den är helt okej. 

Det här greppet ska jag testa igen. Det var kul. 
(null)


Livet i norr

Här är livet ljuvligt, varmt och bara underbart. Knappt några mygg heller, men lite knott är det då det oftast är vindstilla. 
(null)
På kvällarna sitter vi utomhus vid husets "bonfire" och dricker vin, grillar marshmallows och bara njuter. 

(null) 
Hästar i massor. Svägerskan med sambo äger en islandshäst och tar ut den för sommarbete varje år. Dessutom tar de med fler hästar från stallet så de får vara utomhus och njuta under sommaren. Totalt har de 6 hästar där i sommar. Så mysigt. 

(null)
Taget strax efter midnatt. Detta fantastiska ljus får mig att må så gott. 

(null)
Vi äter så magarna står i fyra hörn. Minst. 
(null)


DIY, Hygien och hudvård DIY, Ekologiskt, Myggmedel

Gör eget ekologiskt myggmedel

Varje år får jag sådana eländiga myggbett. Det blir stora blaffor som kliar så jag klöser sönder mig. Jag tar allergimedicin för att minska klådan, och det hjälper i alla fall litegrann. Förra året var det väldigt lite mygg då det var så kallt, och i år är det ovanligt lite då det är så varmt och torrt. Jag klagar inte, även om jag vet att myggorna är viktig mat för svalorna tex. 

Jag brukar ju köpa sådana där myggmedel med en massa hemska kemikalier som man sprayar på kroppen, och det känns inte så bra, särskilt inte att spraya på barnen. Så nu har jag testat att göra ett eget myggmedel som nu ska testas här uppe i Norrland. Än så länge verkar det fungera ganska bra, trots att det inte är så mycket mygg här. 
(null)

(null)

Giftfritt myggmedel. 
1 dl kokosolja
1 msk mandelolja
10 dr eterisk olja citrongräs
10 dr eterisk olja geranium
5 dr eterisk olja lavendel

Använd rumstempererad kokosolja då den då är mjuk och följsam. Kall blir den stenhård. 

Blanda ihop alla ingredienser och lägg i en väl diskad burk. Smörj på kroppen flera ggr/dag. 
(null)

Familjen, Resor Norrland, Semester, Sommar, Tornedalen

Nu bär det av!

Hej, fina du!
 
Nu ska vi äntligen åka till Norrland och njuta en vecka hos makens syster som har en stuga en bit utanför Kiruna. Det är så himla vackert däruppe, och nu är det fortfarande midnattssol. Det ser jag fram emot.
Den här bilden tog jag med en mobilkamera en natt i Korpilombolo för många år sedan. Det var vindstilla och midnattssol. Jag har inte redigerat bilden alls, utan det var verkligen så här vackert. Och myggigt något hemskt!
 
Svägerskan äger en häst, och de brukar ta ut den dit tillsammans med några andra hästar från stallet på sommarbete. Så idylliskt.
 
Vägen från huset ner mot älven som rinner nedanför. Taget en sen kväll i juli.
 
Åh, vad det ska bli härligt!
 
Lite beroende på hur nätet fungerar däruppe så kommer det väl något inlägg i veckan. Hoppas ni får en ljuvlig helg!
 
Bakat, Fika Fika, Fredagsfika, Körsbär, Körsbärspaj, Paj, Smulpaj

Veckans fredagsfika - körsbärspaj med knäckigt havresmul

God fredag!
 
Tänk att det har gått en vecka igen. Jösses. Nu blir det packapackapacka hela dagen inför avresan imorgon.
 
Veckans fredagsfika blir en helt fantastisk körsbärspaj som jag vill dela med mig av. Jag älskar smulpajer, så det får bli en smulpaj med körsbär denna gång. Hoppas ni provar, för det här är riktigt gott! Smulorna går förstås att använda till vilken smulpaj som helst; rabarber, blåbär, äpple, lingon (om du inte provat smulpaj med lingon så har du något att se fram emot!) ...
 
100 g smör
1 dl havregryn
1 dl rårörsocker
½ dl lönnsirap
ca 3 dl vetemjöl
 
8-10 dl urkärnade körsbär
½-1 dl rårörsocker (beroende på bärens sötma)
1 tsk vaniljpulver
2 msk potatismjöl
 
Smält smöret i en kastrull. Lägg ner havregryn, rårörsocker och lönnsirap och låt puttra ett par minuter på medelvärme under omrörning. Blanda ner vetemjöl  och rör med en trägaffel tills det blir lagom smuligt. 
 
lägg körsbären i em smord pajform. Strö över socker, vaniljpulver och potatismjöl (så inte bären vattnar sig alltför mycket). Fördela smuldegen över bären. Grädda i 200 grader ca 20-30 minuter tills degen fått fin färg och bären är mjuka. 
 
Låt svalna och servera ljummen med vaniljsås eller vaniljglass.
 
Djur och natur, Hemma hos Nina, Odlarlycka Blåbär, Odlarlycka, Skog

Uti vår hage där växa blå bär...

God eftermiddag!
 
Nu börjar det bli bråda dagar att hinna plocka in alla goda bär som frodas i skogarna. Blåbären verkligen växer så det knakar här på ön, men de är lite små på grund av torkan. Spelar ingen roll, jag plockar ändå. Idag plockade sonen och jag raskt ihop en liter bär enbart på handplockning. Det är ju mycket långsammare och träligare att handplocka bär för bär, men då slipper man å andra sidan hålla på och rensa sedan. Jag ska söka reda på mina bärplockare så jag kan ta resten med dem. De ligger förmodligen nerpackade någonstans ännu efter flytten. Förra året var inget bra blåbärsår här. Det växte knappt något alls pga den kalla våren och sommaren, så det blev inget plockat. 
 
Jag har ett minne från barndomen när vi åkte till min mosters lantställe och plockade blåbär som vi sedan gjorde blåbärsgröt på. Nu minns jag inte längre vad den kokades på för mjöl, men det kan ha varit rågmjöl eller kornmjöl. Hursomhelst så var det enormt gott att äta den där gröten på kvällen med lite mjölk och massor med strösocker på. 
Sonen var måttligt road, men plockade i alla fall ett par dl. Bra kämpat!
 
Nu ligger dessa bär i frysen. Vilken ynnest att få gå rakt ut i vår lilla skog på tomten och plocka dessa ljuvliga små nyttigheter. Blåbär innehåller antioxidanter och antiinflammatoriska ämnen, och det sägs även vara bra för att förebygga demens att äta blåbär. Dessutom innehåller de kostfibrer och mineraler. Ett hälsobär helt enkelt! Så frossa i blåbär och håll dig friskare.
 
Odlarlycka, Växthus Odlarlycka, Tips, Tunnelväxthus, Växthus

11 saker att tänka på när du ska köpa växthus

Att köpa ett växthus är ett stort beslut som kräver tid, planering och pengar. Det går att köpa växthus på Blocket och liknande, eller - som min syster - ha turen att FÅ ett växthus från en bekant som inte längre ville ha sitt kvar. Dock kan man få köpa lite nytt glas/plast, men det är ju en väsentlig prisskillnad om man jämför med att köpa helt nytt. Det är ju inte bara att smälla upp ett växthus var som helst, utan det kräver lite planering innan. Här är några punkter som jag har lärt mig under processen att fixa till vårt tunnelväxthus. 
 
1. Behöver du bygglov för ditt växthus?
Här är det lite klurigt, eftersom växthus går lite i gränslandet som en bygglovshandläggare sade till oss. Det går under friggebodsregeln, vilket innebär att man får bygga ett växthus på max 15 kvadrat utan bygglov om det ligger minst 4,5 m från tomtgränsen och man fått skriftligt okej från grannarna. MEN lokala variationer kan förekomma i kommunerna, så hör dig för med hur det är i just din kommun så det inte blir tråkiga efterspel.
 
2. Vad är syftet med ditt växthus?
Ska du bara odla lite tomater och gurka att kunna äta färsk under sommaren och hösten, eller har du tänkt dig en lite mer omfattande odling, kanske till och med vinterodla? Klargör för dig själv vad du ska ha växthuset till så blir det lättare att kunna bestämma vilken sorts växthus du ska ha. Ska du bara odla i det eller ska du även kunna sitta och njuta och kanske ha som ett lusthus?
 
3. Vilken sorts växthus ska du ha?
Kanalplast? Glas? Tunnelväxthus? Möjligheterna och valen är många, så det är bara att surfa runt och inspireras och bestämma dig för vilken typ av växthus du vill ha. Vi beställde vårt HÄRIFRÅN (OBS ej sponsrat!).
 
4. Vart ska växthuset stå?
Här avgör förstås syftet med växthuset var det ska placeras. Om du ska odla i det så är det viktigt med en solig plats utan alltför mycket blåst, men gärna tillgång till lite skugga mitt på dagen. Är det huvudsakliga syftet att sitta och njuta, så får du välja platsen med omsorg. Då är kanske omgivningarna viktigare än att det är en solig plats. Titta hur underlaget ser ut. Är det väldränerat? Om inte - välj en annan plats eller markbered platsen för att undvika att det blir blött i växthuset om det är sankt.
Vi fick markbereda ordentligt innan vårt växthus kom på plats. Det är en rejäl svacka precis där, så vi fick fylla upp med fyllnadsmassor (sten t ex) och massor med samkross (makadam och stenmjöl). Dock räckte det inte till, så till hösten ska vi fylla ut mer. Dumt kan man tycka att placera växthuset just där det behövde mest markberedning, men det är den bästa platsen på tomten trots allt, så det fick bli lite svett och många tårar innan det var klart.
 
5. Vatten och el.
Se till att du har nära till vattenförsörjning, t ex regnvattentunnor eller vattenutkastare i huset om du har en liten odling. Har du en större odling kan det vara en idé att dra in vatten i växthuset för att slippa kånka med tunga vattenkannor eller trassla med vattenslangen. Se gärna till att ha el draget till platsen också om du vill ha mysbelysning eller om du vill ha en värmefläkt om du ska odla året om. 
 
6. Hur stort växthus ska du ha?
När du klargjort under punkt två och tre vad du ska använda ditt växthus till så är det dags att välja storlek. Ett råd jag fått är att välj en storlek som du tror är lämplig, och så ökar du på en storlek till. Det blir lätt för litet när man väl börjat odla, då är man tacksam att man tog en större storlek, tro mig!  Växterna tar mer plats än man tror, och det är inte kul att behöva gå in och backa ut. Det är också lätt att bli beroende av att odla mer och mer...
 
7. Se till att växthuset är välventilerat.
Att köpa ett växthus med fönster är verkligen värt pengarna (om det är tillval för just ditt val av växthus). Vi tog ett som tillval och det ingår en automatiserad öppnare som själv ser till att öppna fönstret när det blir varmt och stänger det på kvällen när det blir svalare ute. På vissa modeller kan man själv ställa in temperaturen på öppnaren, men inte på vår modell. Även om syftet är att det ska bli varmt i ett växthus så ska det ju inte koka. Växterna behöver lite luft också, och om man har växter som behöver pollineras så är det ju bra om det kommer in lite insekter genom fönstret. Ett alternativ är ju förstås att ha dörren öppen, men då kräver det att man kommer ihåg att göra det. Jag är ett fan av automatiserat, jag.
 
8. Montering.
Var beredd på att monteringen tar mycket längre tid än du tänkt dig. Mycket. Längre. Tid.
 
9. Pallkragar, krukor eller "friland"?
Det börjar närma sig. Nu är det dags att börja planera hur det ska se ut inuti. Hur ska du odla? Ska du ha pallkragar? Krukor? Eller kanske som "friland" inne i växthuset? Har sett att Sara Bäckmo gör så t ex. Kolla HÄR. Tänk på att det går åt mycket jord! Beställ hellre ett lass matjord än påsar från Plantagen. Det blir billigare i längden, beroende på hur stort växthus du ska ha förstås!
 
10. Börja plantera.
Nu kommer det roliga! Planera vad du vill plantera. Köp frön, förodla inomhus eller fuska och köp redan uppdrivna plantor som ska växa färdigt i ditt växthus. 
 
11. Njut av din skörd!
Att få skörda det som man själv odlat är verkligen en ynnest. Man känner sig rik och det är verkligen en härlig känsla att få plocka och äta de där tomaterna eller gurkan eller vad det nu är man odlat och få bjuda familjen på det. Närodlat i allra högsta grad!
 
Odlarlycka, Tillbehör Husmor, Körsbär, Körsbärsfrossa, Körsbärssylt, Odlarlycka

Körsbärsfrossa och recept på min ljuvliga körsbärssylt

Hej på dig!
 
Hoppas du har det bra. Själv kämpar jag på mot tröttheten och hoppas att den ska ge med sig snart. Till helgen ska vi åka till norrland, så nu är det planering inför det för fulla muggar.
 
Vårt körsbärsträd formligen dignar av bär. Har aldrig sett något liknande förut. Idag plockade jag in drygt 3 kg bär på en timme, och det var bara en bråkdel av alla bär som finns i trädet. Tyvärr kommer jag inte åt hälften av bären då trädet är för högt, så jag får dela med mig av dem till skatorna och trastarna. Idag satt det en trast och var ilsken på mig för att jag var i trädet och plockade. Haha. 
Den osminkade sanningen, hehe
 
Katten ska ju vara med på bild också, förstås. Han håller sig alltid i närheten. Tror han var en hund i sitt förra liv...
 
 
Alltså dessa ljuvliga bär. Älskar dem så otroligt mycket. Men nu kom det trista. Kärna ur dem. Fy för den lede. Men jag hittade ett sätt att kärna ur som gick jättesnabbt. Ska visa det nästa gång jag plockat bär. 
 
Till slut blev det en körsbärspaj och sylt på 1,7 kg bär. Underbart att kunna ta vara på härligheterna som frodas i trädgården. Det är rikedom!
 
1 kg urkärnade körsbär
6 dl syltsocker (det är socker med pektin, citronsyra och kaliumsorbat)
1 krm vaniljpulver
½ dl konjak eller mörk rom
 
Varva ingredienserna i en kastrull. Hetta upp försiktigt och låt puttra på svag värme ca 15 minuter. Häll upp på rena, varma burkar. Sätt på lock och låt svalna upp och ner. Förvara svalt. Öppnad burk förvaras i kyl.
 
Visa fler inlägg